蒲菜，又称蒲白，是香蒲的嫩芯子，蒲菜入宴在我国具有悠久的历史。据传，早在两千多年前，《周礼》中就有“蒲菹”的记载。蒲菜不仅是美味佳蔬，还富含膳食纤维、维生素C等营养成分，并且利水消肿、促进消化。眼下正是蒲菜上市的季节，不少市民选购尝鲜，不少饭店也抓住这一商机，推出一系列以蒲菜为主题的特色菜品，吸引消