潮汕肠粉怎么做好吃(教你在家10分钟做美味的潮汕肠粉!)
最代表潮汕人的早餐,最得人心的,恐怕就是手把手教你在家10分钟做美味的潮汕肠粉,够力!

很多人在小时候,妈妈会带你吃盘肠粉,再去上课。长大后,懒得做早餐时,也会习惯跑到楼下吃一碟。特别在冷到能呵出气的冬天,简直不能更满足了。

但其实,别看着复杂,实质简单粗暴。有了这个配方,你在家也能自制肠粉,以后再也不用出去一趟了,关键是,自己可以放好多好多肉,哇咔咔!
快学起来
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材料:粘米粉150g、水450ml、食盐3g、玉米淀粉30g、澄粉15g、调和油5ml、元贞糖适量、生抽适量、蚝油适量。
馅料:生菜、肉末、虾、蛋,可根据自己的喜欢添加其他肉类蔬菜。
工具:扫子、刮板

做法:
1.150克的粘米粉倒在盆中,加入清水450克均匀搅拌(如果想更细腻,可放置一边自然泡3到4小时,让粉与水更均匀)。

2.再加入盐、油、生粉、澄粉,均匀搅拌成稀粉浆。

3.然后在锅中煮开水,再在锅的上空放一个平底盆,蒸一分钟,扫一层油上去。

4.舀两勺粉浆下去,盘中薄薄一层即可。

5.加入打散的蛋,然后加入肉末、虾、生菜等馅料,大火蒸至面糊起泡为熟,一分钟左右便可拿出。

6.用刮板铲出,边铲边卷,然后切段装盘。

7.最后,加上自制的酱油,就大功告成啦!

然而,肠粉好不好吃,调好酱油,也是关键所在之一!

简单的酱油制作方法:
热锅下油,然后加入生抽、蚝油、糖

煮热至沸腾即可。

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